Resep Cakwe

Cakwe memang bukan makanan utama namun cakwe ini sangat disukai banyak
orang. Nama lain dari cakwe adalah Yu Tiao. Cakwe yang baik adalah  yang
 berongga bagian dalamnya, beraroma khas, namun tidak liat saat digigit.
 Adonan cakwe akan bagus akan mengembang sempurna dalam hitungan detik
setelah dimasukkan ke dalam minyak yang panas.

  
CAKWE

Bahan:

• 500 gr Terigu
• 400 ml Air
• 1 sdm Baking powder
• 1 sdt Baking soda
• 1 1/2 sdt Garam
• Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat cakwe:

1. Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam baskom lalu masukkan air dan aduk rata
2. Masukkan terigu, aduk rata dan biarkan selama 15-20 menit
3. Ambil adonan bagian pinggir baskom. Kemudian pindahkan ke bagian tengah - tengah adonan. Biarkan lagi selama 15-20 menit
4. Lakukan hal yang sama sebanyak 3-4 kali sampai adonan kalis elastis
5. Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaannya supaya adonan tetap lembab. Biarkan selama 1 jam
6. Keluarkan adonan dari baskom. Bungkus dengan plastik dan bentuk menjadi persegi panjang. Diamkan selama 4 jam
7. Bila membuat adonan cakwe lebih dari 1/2 kg. Potong-potong adonan dan simpan di dalam plastik per 1/2 kg adonan
8. Setelah 4 jam, buka bungkus plastiknya dan keluarkan adonan cakwenya
9. Gilas adonan dengan menggunakan rolling pin kayu sampai ketebalan 15 mm
10. Setelah itu, potong-potong adonan selebar 1 cm sampai semua adonan habis
11. Lalu letakkan satu potongan dengan satu potongan menjadi 2.
12. Gunakan tusuk sate, tekan bagian tengah yang memanjang  sehingga kedua potongan tersebut bersatu menjadi 1 potongan
13. lakukan hal yang sama sampai semua adonan cakwe habis
14. Ambil 1 bagian adonan yang siap goreng. Tarik sam[ai sepanjang 20 cm (jangan sampai putus)
15. Lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang sampai matang kecoklatan
16. Angkat dan tiriskan
17. Cakwe siap dihidangkan

Sumber: http://carapedia.com/cakwe_info462.html