Kepengen bikin pasta tapi dengan saus yang berbeda daripada saus carbonara atau saus bolognise. Saya ketemu dengan resep ini. Semoga pembaca berkenan untuk mencobanya.Bahan:
- 30 g pasta bentuk elbow *)
- 3 L air untuk merebus
- 2 sdm keju parmesan bubuk
- 3 sdm cabai bubuk
- 2 sdm mentega tawar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g (1 buah) bawang bombay, cincang halus
- 2 buah cabai hijau, iris 1 cm
- 230 g jamur merang kalengan, belah 2
- 130 g ikan tuna kalengan, tiriskan
- 3 buah tomat, rebus, cincang kasar
- 2 sdm pasta tomat **)
- 1½ sdt gula pasir
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt oregano kering **)
- ½ sdt basil kering ****)
- ½ sdt garam
- 100 ml air
- Garlic bread
- Panaskan air. Masukkan pasta. Rebus hingga matang. Angkat. Tiriskan, sisihkan.
- Saus: Panaskan mentega. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan jamur, ikan, tomat, pasta tomat, gula, merica, oregano, basil, dan garam. Aduk hingga mengental.
- Tuangi air, aduk hingga mendidih. Angkat.
- Sajikan pasta dengan saus tuna. Taburi keju dan cabai bubuk.
- Sajikan panas disertai pelengkap. (f)
*) Pasta elbow: Bentuknya seperti huruf ‘u’. Khas digunakan pada hidangan macaroni n’ cheese. Jika suka, ganti dengan pasta bentuk lain.
**) Pasta tomat: Tomat yang telah dihaluskan dan diproses hingga mengental. Dijual kalengan dan digunakan untuk memberi konsentrat rasa pada saus pasta maupun sup tomat ala Barat.
***) Oregano: Rempah daun, berbentuk daun kecil, dan beraroma tajam. Dijual segar maupun kering.
****) Basil: Rempah daun, berbentuk mirip kemangi, namun lebih tebal. Memiliki aroma sitrus. Dijual segar dan kering.
Untuk 6 porsi
Sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/hidangan.internasional/pasta.saus.tuna/004/001/35/03
Tidak ada komentar:
Posting Komentar